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Zur Reihe "Kulinarische
Entdeckungsreisen":
Eine regionale Küche hängt immer
auch von den Begebenheiten ihres Landes ab
- deshalb dienen die kulinarischen
Entdeckungsreisen zugleich als Bildband
und als Reiseführer. Neben Fotos der
Region vermitteln kurzweilige Texte
Wissenswertes über gastronomische
Einrichtungen, Köche und bevorzugte
Restaurants. Rezepte, die dazu einladen,
die landestypischen Gerichte auch zu Hause
auszuprobieren, runden die kulinarischen
Entdeckungsreisen ab.
Eine kulinarische
Entdeckungsreise durch den Schwarzwald und
das Elsass
Wein und Essen in
höchster Güte sind in der Region
des nördlichen Schwarzwaldes und des
Elsass eine Selbstverständlichkeit.
Hier verschmelzen verschiedene Kulturen
harmonisch miteinander. So ist z.B. der
Einfluss der französischen Küche
allgegenwärtig. Voraussetzung
für die hochwertige Küche sind
die erstklassigen Rohstoffe aus der
Region.
Für die Qualität ihres
Weißweines wohl bekannt,
beeindrucken die regionalen Winzer
zunehmend auch mit Rotweinen. Deshalb
finden Sie in den Restaurants im
nördlichen Schwarzwald und im Elsass
auch gut sortierte Weinkarten und eine
exzellente Küche für jeden
Geschmack und Geldbeutel.
Aus dem Inhalt:
Baden-Baden - Im Goldenen Kreuz
Der Badische Wein
Die Rheinebene
Das Elsass
Straßburg
Der Elsässische Wein
Offenburg und das Rebland
Schwarzwälder und Badische
Spezialitäten
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Eine kulinarische
Enteckungsreise durch den
nördlichen Schwarzwald und
das Elsass
Barbara Fleig, Bettina
Rackow-Freitag, Johann
Scheibner
136 Seiten, 350 Farbfotos,
Hardcover mit Fadenheftung
Umschau Verlag, Frankfurt am
Main
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